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Nos spécialités
Nos recettes ont été mises en place grâce au savoir-faire de Claudine Cassan et des secrets de nos aïeuls.Nos 20 années d'expérience, la satisfaction et les conseils de nos clients nous permettent de vous proposer une gamme complète de produits traditionnels :

 
 
Foie gras• Foie gras d'oie entier
• Foie gras de canard entier
• Bloc de foie gras de canard
Les Pâtés au foie de canard• Médaillon de foie gras de canard 50 %
• Pâté au foie de canard 30 %
• Pâté de canard
• Terrine du Délice
Les cèpesCuisiné à l'huile, ils sont prêt à réchauffer. 100 % locaux (Cantal et Lot exclusivement) mais comme cetrains de nos clients nous le rappelle «ils sont trop rare » et de temps en temps en rupture de stock... veuillez nous en excusez. Les confits de canard• Au choix nous cuisinons les cuisses,
les magrets
et les manchons.
Les pâtés de campagne• Nature :Pour des repas ou des piques niques en simplicité.
• Aux cèpes : pour des toasts à l'apéritif
• Aux châtaignes : le préféré des enfants et de certains grands...
• Truffé : pour un petit plaisir
Les plats cuisinés• Gesiers d'oie ou de canard confits pour vos salades quercynoise
• Cassoulet aux manchons de canard pour 2 ou 4 parts
• Cou de canard farci
Les petites entées gourmandes• Terrine au foie gras : Un délice truffé ou nature
• Cou de canard farci au foie gras
• Galantine de dinde nature ou au foie gras
Les fritons• Pur Canard : se consomme à l'apéritif, froid ou chaud sur une salade...
• Au foie gras : un mélange succulent
• Porc et Canard : le plus classique mais toujours apprécié.